La cooperativa mantiene su compromiso con los socios ganaderos de ovino y caprino y organiza, cada año, estos encuentros técnicos con el objetivo de traer la actualidad del sector y sus últimas novedades y conocimientos científicos a nuestros socios, siempre con ponentes de primer nivel.

Como en anteriores jornadas y para facilitar la asistencia de todos los interesados, dada la gran dispersión geográfica de nuestros socios y el gran área de influencia de Agropal (Cantabria, Castilla y León, Galicia, Extremadura, Portugal...), se convocó a los socios de la cooperativa en Palencia el día 13 de diciembre y en Benavente el 14 de diciembre. Las jornadas comenzaron, tanto en Palencia como en Benavente, con la bienvenida a todos los asistentes por parte de Julia Gómez, Directora Adjunta de Agropal Grupo Alimentario, quien aprovechó para resaltar la posición y las nuevas líneas de trabajo de la cooperativa con relación a ciertos temas de actualidad. Julia Gómez incidió también en la importante labor que desarrollan los socios ganaderos como dinamizadores de la actividad en el medio rural, siendo el mejor ejemplo de modelo económico sostenible, básico en nuestro entorno territorial. Ambas jornadas fueron clausuradas por las alcaldesas de cada localidad, Miriam Andrés, alcaldesa de Palencia, y Beatriz Asensio, alcaldesa de Benavente.

¿Qué temas se abordaron en la Jornada Técnica de pequeños rumiantes?

Comenzamos de la mano de Antonio Jesús García Muñoz, Director de los servicios técnicos de Corsevilla S. Coop., hablando de Aspectos clave de manejo de la recría en ovino y caprino de leche. Con la idea siempre presente de que invertir en una buena recría es invertir en futuro, Antonio fue desgranando las claves de un proceso de recría eficiente, incidiendo en puntos que el considera estratégicos. Dejó claro que lo fundamental es mantener el rebaño estable en producción, avanzar en progreso genético y productivo y que la tasa de reposición ha de hacerse en función de los objetivos productivos de la explotación.

Es imprescindible tener en cuenta que la selección comienza antes de la cubrición. Partimos en un principio de la valoración de los reproductores respecto a parámetros productivos y a parámetros morfológicos. Posteriormente planificamos el plan reproductivo de la explotación y de esa manera podemos plantear el plan de alimentación, el programa sanitario y realizar el plan de bioseguridad.

Hay que recordar siempre la importancia de dejar registros de todo lo que hacemos, ya que la memoria es frágil y son muchas cosas las que hay que tener en cuenta.

La segunda charla corrió a cargo de David Yáñez Ruiz, investigador del Centro Superior de Investigaciones Científicas del CSIC en la Estación Experimental del Zaidín, en Granada, quien nos habló de los Desafíos en el desarrollo del aparato digestivo en pequeños rumiantes. La microbiota está conformada por bacterias, protozoos, hongos y arqueas que habitan el rumen y que son responsables de la síntesis de proteína microbiana y de ácidos grasos a partir de materias vegetales. Cualquier problema que afecte al correcto equilibrio de esta microbiota tendrá efectos negativos tanto en la producción como en el bienestar animal al causar desórdenes metabólicos.

Para ayudar a estos pequeños habitantes del sistema digestivo debemos realizar una correcta alimentación y también podemos recurrir al uso de probióticos y otros aditivos. Estos son otros microorganismos que no son nativos del sistema digestivo pero que ayudan mejorando el funcionamiento de dicho sistema. Todos estos pasos siempre debemos darlos bien asesorados por nuestro nutrólogo, ya que hay muchos productos disponibles en el mercado y no todos son válidos.

Como conclusión, y después de insistir en la importancia del cuidado de la integridad de los tejidos del aparato digestivo de los pequeños rumiantes, David recalcó de nuevo la importancia de la microbiota digestiva y cómo su correcto funcionamiento nos ayudará a superar con éxito los distintos desafíos que se les presentan a los animales tanto a edades tempranas como en la edad adulta.

Juan Jose del Campo López, director técnico de Nutrición Animal en Agropal, nos habló del Periodo de transición en ovino y caprino. Comenzó la ponencia dejando claro que el periodo de transición es mucho más que el último mes de gestación. Debemos considerar que este periodo se extiende desde un mes antes hasta un mes después del parto. Y por supuesto, una vez más, se recalcó la importancia del rumen y su flora microbiana y como su manejo en este periodo es clave para maximizar y mantener la producción de las madres y para el correcto desarrollo de la recría. Es un periodo en que debemos asegurar la ingesta de energía en cantidades suficientes, cuidando siempre la salud del rumen, aportando estrategias que aumenten la inmunidad de los animales.

Resumiendo, los cinco puntos que hay que tener en cuenta en esta etapa son:

• Control ecográfico
• Control de la condición corporal
• Loteado de los animales
• Control del confort de los animales
• Plan nutricional de alto rendimiento

Tras un breve descanso en el que los asistentes pudieron disfrutar de los productos más recientes de Quesos Cerrato, quesos elaborados con la leche que recoge cada día la cooperativa en las explotaciones de los socios ganaderos. Las jornadas se cerraron con una Mesa Redonda sobre temas de actualidad del sector, en la que además de los ponentes anteriormente mencionados, pudimos contar con la presencia de Raúl Martínez, técnico de rumiantes de Laboratorios Syva, quien nos hizo un breve resumen de la situación actual del Virus de la Lengua Azul. Raúl expuso la situación existente respecto a los brotes de la enfermedad que actualmente se están dando en Europa Central, con la presencia de un nuevo serotipo del virus, serotipo 3, frente al que no existe vacuna actualmente, que causa la enfermedad con más síntomas y mayor mortalidad de animales que otros serotipos.

Después de esta breve exposición, comenzamos un turno de preguntas sobre la nueva figura del Veterinario de Explotación y todo lo que va a implicar, sobre la sostenibilidad de las explotaciones y producciones ovinas y caprinas, y el papel que el medio rural va a jugar en todo ello, además de preguntas sobre todas las charlas impartidas en la jornada.

Como conclusiones finales esta jornada podemos recalcar la importancia de tener un “rumen feliz“, ya que es el eje central de toda la producción; la importancia que hay que darle a una correcta elección de la recría de nuestra explotación; y tener en cuenta que el cambio climático está produciendo un aumento de las enfermedades vectoriales en los últimos años y va a ser algo a lo que nos tendremos que enfrentar de forma habitual.

Desde la cooperativa queremos agradecer, un año más, a todos los socios que participan en estas jornadas.